具だくさん夏野菜カレー

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ほうれん草や夏野菜がたっぷり入ったカレーです。 一皿で元気になれる一品です！

れしぴ提供：Rinrinさん

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   材料はこちらです。ほうれん草は冷凍のまま使用します。

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   フライパンに食用油、ニンニク、生姜チューブを入れてみじん切りにした玉ねぎを炒める。

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   玉ねぎが飴色になったところで挽肉を入れ炒める。

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   一口大に切った茄子、パプリカ、舞茸を入れて炒める。

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   炒めたところで水を入れて煮込む。

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   ほうれん草を入れて軽く煮込む。

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   カレーパウダーと固形ルウを入れて溶かす。

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   最後にトマトを入れて軽く火を通して完成です。