枝豆とえびの春巻き

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ミニ春巻きです！

れしぴ提供：もぐもぐさん

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   枝豆はさやから外し、えびはみじん切りにしてボウルに入れ、塩、こしょうを加えて混ぜる。

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   春巻きの皮を、三角形になるよう半分に切り、大葉、[1]を置き左右を折りこみ巻いたら、巻き終わりに水溶き小麦粉をぬってしっかりとめる。

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   フライパンに油を熱し、170℃の油で上下を返しながら、きつね色になるまで揚げる。

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   器に盛り付け、スイートチリソースを添えて完成。