山形のだし

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山形の郷土料理のだしです。 本来は昆布を使いますが、オクラで昆布を使わずに粘りを出しました。味付けは麺つゆだけなので簡単！沢山作っておけばごはんや冷奴など色々なものに使えて便利です。

れしぴ提供：Rinrinさん

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   材料はこちらです。オクラは自然解凍させます。

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   ボウルにナス、きゅうり、シソ、みょうが全てを粗くみじん切りにする。

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   麺つゆを入れて混ぜる。ラップをして半日程度、冷蔵庫に入れて味を馴染ませる。

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   器に盛り付けて完成です。ごはんや冷奴にのせてどうぞ。