マイページえだ豆と野菜の肉みそサラダ
ごま油の香ばしさと豆板醤のピリ辛風味が食欲をそそる、えだ豆と野菜の肉みそサラダ。冷蔵庫にある野菜でいろいろアレンジが楽しめます。
メーカーのれしぴサイトへ使用する冷凍食品
- 塩あじえだ豆 300g 台湾産200g
材料（2～3人分）
- きゅうり1本
- レタス2～3枚
- 豚ひき肉200g
- しょうが小さじ2
- にんにく2片
- みそ大さじ2
- みりん大さじ3
- 砂糖小さじ2
- 豆板醤小さじ2
- 片栗粉大さじ1/2
- ごま油大さじ2
「塩あじえだ豆」を解凍し、さやから豆をとりだします。きゅうり・レタスは細切りにし、水気をよく切っておきます。
みそ・みりん・砂糖・豆板醤を混ぜておきます。
フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたしょうが・にんにくを炒め、香りが出たら豚ひき肉を入れて炒めます。色が変わってきたら（2）を加えてよく混ぜます。
水で溶いた片栗粉をまわし入れ、軽く混ぜてとろみがついたら火をとめます。
（1）を器に盛りつけた後、アツアツの（4）をかけます。
上手に作るコツ
•肉みその味が野菜となじむように、よく混ぜてから食べましょう。また、「塩あじえだ豆」・細切りのきゅうり・肉みそを、レタスに包んで食べる手巻きスタイルも楽しいです。トマト・コーンや薄切りのたまねぎなど、冷蔵庫にある野菜でアレンジしてみてください。
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