マイページ茄子のはさみ揚げトマトスパゲティ
茄子のはさみ揚げとトマトソースを合わせてスパゲティにしてみました。 具材がない時に便利です。
使用する冷凍食品
材料（1人分）
- 乾燥パスタ1人前
- トマト缶(ダイスタイプ)1/3缶
- 玉ねぎ1/4個
- ニンニクペースト小さじ1
- 鷹の爪1／2本
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- コンソメ(スティック)1／2本
- 塩(パスタ用)大さじ1
茄子のはさみ揚げは表示通りに温める。 玉ねぎはみじん切りにしておく。
フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を砕いて入れ香りを出す。
玉ねぎを入れて焦がさないように炒めて甘みを出す。
トマト缶を入れ、塩、コンソメを入れて中火で煮込む。 その間にパスタに塩を入れて茹でておく。
茹で上がったパスタを入れる。
細かく刻んだ茄子のはさみ揚げを入れて更に煮込む。
ソースとよく絡ませる。
皿に盛り付けて完成です。お好みで粉チーズをかけてお召し上がりください。
上手に作るコツ
スパゲティは少しアルデンテで茹で、茹で汁を少し残してスパゲティと共にソースと絡ませると丁度いい茹で加減になります。
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