野菜畑のもぐら弁当

野菜畑から顔を出した、いたずらっこのもぐらくん♪

れしぴ提供：Umios株式会社さん

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   雑穀ごはんに肉巻きポテトを埋め込むように差し込みます。切りぬいたのりで目、口、はなを作ります。ウインナーを手に見立てカットし、顔のわきに差し込みます。

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   桜でんぶ・ふりかけ・いり卵を、色が分かれるように雑穀ごはんの上にふりかけます。

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   にんじんのグラッセ にんじんを３ｃｍほどの拍子木切りにし、小さなにんじんに見立て面取りします。砂糖、塩、ローズマリーを加えた湯で茹でます。葉っぱにみたてて、ローズマリーを差し込みます。

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   大根のピクルス 大根を3cmほどの拍子木切りにし、小さな大根に見立て面取りします。湯、湯と同量のお酢、塩、タイム、はちみつを加えた調味液でサッと煮て、漬け込みます。葉っぱにみたてて、タイムを差し込みます。

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   その他の野菜 ブロッコリー、ラディッシュをサッと塩ゆでします。 畑の野菜に見立てて盛り付けます。