もちもちあんこスティックパイ

もちもちあんこスティックパイの完成写真

お正月にちょっと余ったあんこや切り餅を手軽にリメイク。パイシートのバターの香りと塩分があんこと絶妙にマッチしたスイーツに大変身

れしぴ提供:Umios株式会社さん

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使用する冷凍食品

材料

  • 市販の切り餅(厚さ2mmに切る)1/2個
  • 粒あん160g
  • <卵黄液>
  •  卵黄1個
  •  水大さじ1/2
  1. アクリパイシートは使う約5分前に室温に置く。

  2. オーブンの予熱を入れておく(200℃)。

  3. アクリパイシートはめん棒を使い、1辺19cm前後の正方形に伸ばし、2等分する。

  4. (3)のパイシートのふち部分を1cmほど残し、粒あん、切り餅をのせる。

  5. ふち部分に<卵黄液>を塗り、縦長の2つ折りにする。端をフォークなどで押さえながら周囲をしっかりと包む。

  6. 表面に<卵黄液>を塗り、200℃に熱したオーブンで15〜20分ほど焼く。

上手に作るコツ

粒あんをこしあんや栗きんとんに替えても、おいしく出来上がります。

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