さくさくもちっこパイ

冷凍パイシートに具（ジャムや黒こしあん）としゃぶしゃぶ用の、うす切りもちをサンドし焼き上げたさくさくで、もっちもちのおやつパイです。

れしぴ提供：Umios株式会社さん

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   冷凍パイシートは、使う約5分前に室温に戻す。

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   台に、強力粉をふる。

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   市販のしゃぶしゃぶ用もちは、横半分に切る。

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   卵黄液は、混ぜ合わせておく。

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   オーブンに、予熱を入れておく。（200℃ 10分）

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   冷凍パイシートは、台の上で、めん棒を使って伸ばす（目安：縦11cm×横19cm→縦12cm×横24cm）。さらに縦4等分にして（目安：1枚　縦12cm×横6cm）、それぞれ中央より少し上に包丁の先で×印の切り込みを入れておく。

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   （6）のうち4枚は下半分の周囲1cm位をあけて、市販のしゃぶしゃぶ用もちをのせて、さらにブルーベリージャムをのせる。残りの4枚は同様にして、市販のしゃぶしゃぶ用もち→黒こしあんの順にのせる。

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   （7）の下半分の周囲1cm位に卵黄液を塗り、×印が上になるよう2つ折にして、端をフォークなどで押さえてしっかりと包み、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

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   （8）の表面に卵黄液を塗って、予熱を入れておいたオーブンで焼き上げる。（目安：200℃ 10分 → 180℃ 8分～）

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    （9）を盛り付ける。