マイページ中華丼の肉まん
具沢山の中華丼の具を餡に加えた肉まんです。関西で人気の551の蓬莱の肉まんに近い、こってりジューシーな肉まんです。めちゃくちゃ美味しいですよ！
使用する冷凍食品
- 中華丼の具1人前
材料（小さめ8個 4人分）
- 薄力粉200g
- ドライイースト小さじ1
- 砂糖大さじ1
- 塩ひとつまみ
- ぬるま湯100ml
- ごま油小さじ2
- 豚ひき肉300g
- 塩こしょう小さじ1/2
【具を作る】 中華丼は表示の通りレンジで加熱する。 冷ましておく。
中華丼の具のみを取り出す。 余った餡はスープに入れたり、野菜にかけると美味しいですよ！
包丁で細かく刻む。
ひき肉に加えて、塩こしょうを振りよく混ぜる。
手で混ぜるとまとまりやすいです。 8等分に分ける。
【生地を作る】 ボウルに薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れ、箸でかき混ぜる。
ぬるま湯を3回に分けて回し入れ、箸で混ぜる。
粉からかたまりになったらごま油を加え、表面が滑らかになるまでこねる。
ラップをかけて生地が2倍に膨らむまで室温で置いて発酵させる。 夏は30分程度 冬は1時間程度
薄力粉（分量外）を振った台に生地を出す。 生地を転がして伸ばす。
8等分に切る。
丸めて、麺棒で直径10cm程度に伸ばす。
具をのせる。
ひだを寄せるように包む。
しっかりつまんで閉じる。
小さく切ったオーブンシートにのせる。
蒸し器の中でフタをして、室温でふっくら膨らむまで20分発酵させる。
蒸し器のお湯を沸騰させ、強めの中火の蒸し器で15分蒸す。
完成！
美味しいですよ！
上手に作るコツ
肉まんは中までしっかり火が入るよう、強めの中火でしっかり蒸して下さい。
ありがとうの声
ありがとうの声はまだありません。
