カラフルプチキッシュ

小さなパイカップ型を使ったかわいらしいキッシュ。クリームチーズをプラスし、クリーミーな仕上がりに!
メーカーのれしぴサイトへ使用する冷凍食品
- パイシート4枚入1枚
材料
- クリームチーズ50g
- (A)
- 溶き卵1/2個
- 生クリーム30g
- 牛乳20cc
- 塩・粗挽き黒胡椒各少々
- ブロックべーコン(1cm角)30g
- 赤パプリカ40g
- 黄パプリカ40g
- オレンジパプリカ40g
- セルフィーユ適量
アクリパイシートは使う約5分前に室温に置く。
パプリカはヘタ・種を除き、星型で抜き、残りは1cm角に切る。
オーブンの予熱を入れておく(200℃)。
ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れて、練り混ぜる。そこへ混ぜ合わせたAを少しずつ加え混ぜ、卵液を作る。
アクリパイシートは、6等分に切り、めん棒で軽くのばし、タルト型よりひとまわり大きい正方形にする。
タルト型にバター(分量外)を塗り、型に敷き込み、フォークで穴をあける。
(6)にベーコン、1cm角に切ったパプリカを入れ、卵液を流し入れる。
200℃に熱したオーブンで焼き(約10分)、いったん取り出して星型のパプリカをのせさらに焼く。(約10分)
セルフィーユを飾る。
上手に作るコツ
パイのバターが溶けると膨らみが悪くなります。 柔らかくなりすぎた場合は冷蔵庫で冷やしながら作業しましょう。
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