ダークチェリーパイ

サクサクしたパイシートにダークチェリーの上品な甘みと酸味がマッチした上品なパイです。 ココアクリームを挟んで大人なパイの完成です。バレンタインなど贈り物にぴったりです♪

れしぴ提供：Umios株式会社さん

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   冷凍パイシートは使う5分前に冷凍庫から出して、1枚を8等分に切っておく。

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   生クリームは使う直前まで冷蔵庫に入れておく。

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   ダークチェリーは水気を除いておく。

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   ボウルにココアパウダー・グラニュー糖を入れ良く混ぜ、生クリームを加え8分立てにしておく（ココアクリーム）。

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   アーモンドスライスはローストしておく（オーブン予熱なし　180℃　7分）。

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   オーブンの予熱を入れておく（天板あり 220℃）。

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   冷凍パイシートはクッキングシートにのせ、刷毛で卵をぬり、オーブンで焼く（10分～）。

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   鍋にコーンスターチ・水を入れ良く溶かし、チェリージャムを加えさらに良く混ぜる。

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   （8）を火にかけ、沸騰したら中～強火で加熱し（約1分）、粗熱が取れたらダークチェリー・チェリーマルニエを入れ冷やす。

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    （7）のパイにココアクリームを塗り、アーモンドスライス・（9）をのせ金箔を飾り、もう1枚のパイをのせる。

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    器に盛り付ける。