ミックスベリーシフォン

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シフォンケーキを作りミックスベリーをのせました。甘酸っぱいミックスベリーがシフォンケーキによくあいます。

れしぴ提供：potakoさん

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1. 1

   卵、牛乳、砂糖、オリーブオイル、薄力粉、シフォンケーキの型を用意する。

2. 2

   綺麗なボールを用意し、卵を卵黄と卵白に分ける。

3. 3

   卵黄に砂糖を入れ、泡立て器で砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

4. 4

   よく混ぜたら、オリーブオイル、牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。

5. 5

   4の中に薄力粉を入れる。

6. 6

   卵と薄力粉がしっかり混ざるまで泡立て器で混ぜる。

7. 7

   メレンゲを作る。 卵白に☆砂糖を入れる。

8. 8

   ハンドミキサーでメレンゲが固くなるまで混ぜる。

9. 9

   メレンゲにツノが立ち、ボールを逆さにしても落ちてこなければメレンゲの出来上がり。

10. 10

    6の中メレンゲを1/3入れる。

11. 11

    メレンゲが壊れないように泡立て器で混ぜる。生地をすくってトントンしながら混ぜていく。

12. 12

    綺麗にメレンゲが混ざるまですくってトントンを繰り返す。 メレンゲが綺麗に混ざったら10.11.12をあと2回繰り返す。

13. 13

    綺麗に混ぜ合わせたら、ゴムベラに持ち替え、底からすくうように2回程混ぜる。

14. 14

    シフォンケーキの型に流し入れる。上から2回程型ごと落とし空気を抜く。

15. 15

    あらかじめ180℃で予熱したオーブンで35分焼く。焼き始め10分たったらオーブンから出し筋をつける。 更に180℃で25分焼く。

16. 16

    焼き上がり。

17. 17

    焼き上がったら逆さにして冷ます。

18. 18

    ミックスベリー、いちご、練乳を用意する。

19. 19

    いちごを細かく切る。

20. 20

    ミックスベリーをレンジで30秒チンする。

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    いちごと混ぜ合わせる。

22. 22

    シフォンケーキがさめたらシフォンケーキナイフ等で型から出す。

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    ５個分にカットし１個だけお皿に盛る。

24. 24

    シフォンケーキに練乳をかける。

25. 25

    21をかけたら出来上がり。