スナップえんどうと牡蠣の土手鍋

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甘くてコクのある合わせ味噌で煮込んだ土手鍋に、甘くて歯応えが美味しいスナップえんどうを入れました。スナップえんどうはお鍋にしても美味しいですよ！

れしぴ提供：ラッキーさん

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   かきは塩水（分量外）で洗う。 豆腐はひと口大に切る。 鶏肉はひと口大にカットする。

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   鍋用野菜はカット野菜が便利です。 ★今回使用した野菜★ 小松菜は3cmにカットする。 にんじんはスライサーで薄切りにする。 長ネギは斜め切りにする。 白菜はそぎ切りにする。 エノキダケは根元を切りほぐす。 まいたけは小房に分ける。

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   ★赤味噌、白味噌、料理酒、みりん、砂糖をかたまりが無くなるまでよく混ぜる。

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   ③を鍋のふちに塗りつける。

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   水にカツオだし顆粒だしを溶かして鍋に入れる。 鶏肉、豆腐、②の野菜、冷凍スナップえんどうを加えて中火にかけて煮る。

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   鶏肉にまんべんなく火が入るように返す。

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   野菜がしんなりしてきたら牡蠣を加えて3分煮る。

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   牡蠣に火が通ったら完成！