マイページ和風あん茶碗蒸し
服部さん家の和おかず鶏から揚げの和風あんを全て使い茶碗蒸しにしました。スチームオーブンで作るので滑らかな茶碗蒸しが出来ます。
使用する冷凍食品
材料（4人分）
- にんじんの葉10g
- 水(4人分)450cc
- めんつゆ大5
- 干ししいたけ4個
- 卵3個
卵、めんつゆ、干ししいたけ、にんじんの葉、服部さん家の和おかず鶏から揚げの和風あんを用意する。 水の量は一人分150ccです。
干ししいたけを100ccの水につけて戻す。
鍋にお水350ccを入れ沸騰させる。 沸騰したら火を止めめんつゆを入れ冷ます。
干ししいたけを取り出し、戻し汁100ccを3に入れる。
卵をボールに割る。
卵を溶く。
4の中に卵を混ぜながら入れ卵液を作る。
服部さん家の和おかず鶏から揚げの和風あえの鶏から揚げ和風あんをパッケージ通りチンする。
から揚げだけを取り出し半分に切る。残りの和風あんは後で使うので取っておく。
戻ししいたけは石突をとる。
服部さん家の和おかず鶏から揚げ和風あんの和風さつまいもサラダとほうれん草のお浸しをパッケージ通りチンする。
服部さん家の和おかず鶏から揚げ和風あんの和風さつまいもサラダのさつまいもを取り出し半分に切る。残りのサラダは後で使うので取っておく。
茶碗蒸しのカップに9.12を入れる。 更に服部さん家の和おかず鶏から揚げ和風あんのほうれん草のお浸しを入れる。
戻ししいたけを入れる。
にんじんの葉を細かく切る。
にんじんの葉を入れる。
卵液をカップの8分目まで入れる。
蓋をする。蓋がない場合はアルミ箔で蓋をする。
スチームオーブンの中に入れる。
スチームオーブンで30分蒸す。
蒸しあがったら、服部さん家の和おかず鶏から揚げ和風あんの残りの具材をのせる。
服部さん家の和おかず鶏から揚げ和風あんの和風さつまいもサラダの残りをのせる。
同じように残りの3個作ったら出来上がり。
上手に作るコツ
卵液は8分目まで入れて下さい。蒸し上がりは茶碗蒸しが熱いのできをつけて下さい。 茶碗蒸しの水の量は卵液を入れる為一人分引き450ccとなります。
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