いんげんの天ぷら

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使用する冷凍食品
- そのまま使える いんげん60g
材料(2人分)
- 薄力粉0.5カップ
- 片栗粉小さじ1
- 塩少々
- 卵0.5個
- 水70cc
- 揚げ油適量
「そのまま使える いんげん」以外の材料をボウルに合わせ、ダマが若干残る程度にさっくりと混ぜる。
小鍋に揚げ油を4cmの深さになる程度まで注ぎ、180度になるまで熱する。
「そのまま使える いんげん」を衣にくぐらせ、3-4本まとめて揚げる。
上手に作るコツ
天ぷら衣をつくるときは、混ぜすぎないように注意しましょう。 油の温度は、衣液を1滴落として鍋底に落ちる前に上がるのを目安とします。
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