ビタミン野菜のドライカレー

野菜たっぷりのドライカレー♪辛さひかえめの優しい味です。
メーカーのれしぴサイトへ使用する冷凍食品
材料(4人分)
- 合い挽き肉400g
- たまねぎ1個
- トマト2個
- にんにく1片
- カッテージチーズ大さじ4
- カレー粉大さじ2と1/2
- 小麦粉小さじ1
- ローリエ1枚
- サラダ油大さじ1
- 水1カップ
- コンソメ(顆粒)小さじ1
- はちみつ大さじ1
- 塩 小さじ3/4
- 粗挽き黒こしょう少々
- ごはん適量
- パセリのみじん切り適量
たまねぎ、にんにくはみじん切り、トマトは1cm角に切っておく。
フライパンにサラダ油をしき、Step1のたまねぎ、にんにくを入れ、香りがするまで炒める。
合い挽き肉を加え、両面を焼き付けるように加熱してからほぐし炒め、カレー粉、小麦粉を加え全体を炒め合わせる。
Step1のトマト、冷凍のままの「ミックスベジタブル」、水、コンソメ、ローリエを加え、蓋をして時々混ぜながら約10分煮る。
ローリエを取り出し、はちみつ、塩、粗挽き黒こしょうを加え、味を調える。
器にごはん、ドライカレー、カッテージチーズ各大さじ1を盛り付け、パセリを散らす。
上手に作るコツ
•小さいお子様がいるご家庭や、甘めがお好きな方は、はちみつの量を増やしてもいいでしょう。 <br> •ごはんはターメリックを少々入れて黄色く炊き上げていますが、白いご飯でも美味しいです♪
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