マイページ甘夏たっぷりケーキ
フレッシュ甘夏と手作りの即席甘夏ジャムを使った甘夏をたっぷり食べるケーキです
使用する冷凍食品
材料（2人分）
- 甘夏2～3個
- 砂糖(甘夏ジャム用)30g
- ホイップ(市販のあわ立て済みの物)20g位
包丁を上下に動かしながら甘夏の皮を剥く。
果実と薄皮の間に包丁を入れる。
もう片方の果実と薄皮の間にも包丁を入れる。
するとキレイに果実が切れます。
種を取る。 フレッシュで使用する果実を14房程取り分けて置く。
お鍋を用意し、 果汁+果実を合わせて100g 砂糖30gを入れる。 ※切り終わったあと薄皮に実が残っているので手でぎゅっと果汁を搾る。
アクを取りながら10分ほど煮詰める。 (強火～中火で10分ほど)
水分が少なくなりとろみが出たら火を止める。
容器に移し替えて荒熱を取る。
｢今川焼 濃厚クリームチーズ｣をパッケージに記載の通りに解凍し、半分に切る。
クリームチーズが見えるように今川焼を置く。
ホイップをくるっと一周絞る。
真ん中にジャムをのせる。
ジャムの上にホイップを絞る。
※生クリームは上が細くなるように山型に絞ってください。
果実をホイップの上にのせていく。
生クリームが隠れるように一周のせていって下さい。
一番上にジャムを飾る。
出来上がり。
上手に作るコツ
甘夏ジャムは事前に作っておくと手軽に作れます。 市販のホイップを使用せず生クリームを泡立てて作る場合は、しっかりめに泡立てて固めの生クリームを作り使ってください。 柔らかすぎると生クリームに甘夏が埋もれてしまいキレイに甘夏をのせれないです。
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