マイページベトナム風オムレツ
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使用する冷凍食品
- えびピラフ1/3 袋
材料（1人分）
- もやし30g
- 卵1個
- 水溶き片栗粉小さじ1
- ターメリック少々
- 塩少々
- パクチー適宜
- グリーンリーフ適宜
- レモン1/8個
- [調味料A]
- ナンプラー小さじ1
- レモン汁小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
「えびピラフ」はもやしと混ぜ合わせ、袋の表示に従って電子レンジで加熱する。
ボウルに卵を割りほぐし、水溶き片栗粉、ターメリック、塩を加え、薄焼き卵を作る。
調味料Aを混ぜ合わせ、たれを作っておく。
皿にSTEP2を広げ、STEP1をのせ半分にたたむ。パクチー、グリーンリーフ、レモンを横に盛り、たれを添える。
好みでレモンを絞り、パクチーと共にグリーンリーフで巻き、たれを付けて食べる。
上手に作るコツ
薄力粉や上新粉で作る生地を卵に置き換えて、手軽にバインセオ（ベトナム風オムレツ）風に仕上げます。
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