そら豆のチーズ入りポテトクリーム和え

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そら豆は乳製品との相性が抜群。特にチーズの風味とそら豆の香りがマッチします。バターをきかせたポテトクリームでサラダ風に。

れしぴ提供：bon_macaさん

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   じゃが芋は皮をむき、1.５～2ｃｍ角に切って水にさらす。そら豆はパッケージの表示に従って解凍し、薄皮をむく。チーズは5ｍｍ角に切る。

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   じゃが芋を小鍋に入れ、ひたひたの水を加えてやわらかくなるまで煮る。

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   竹串がスッと通るくらいまでじゃが芋がやわらかくなったら、ボウルに移してスプーンの背などでつぶす。ゆで汁は捨てずに取っておく。

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   じゃが芋がおよそ潰れたら、バターを加えて溶かしながら更につぶす。

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   ゆで汁でじゃが芋がクリーム状になるくらいのゆるさまでのばす。ゆで汁が足りなければ水か牛乳（分量外）を加えてもよい。

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   チーズ・塩・こしょうを加えて混ぜる。

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   そら豆を加えてやさしく混ぜ合わせる。

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   あればサラダ菜を敷いて、盛り付ける。