マイページそら豆のフリッタータ
フリッタータはイタリア風の野菜たっぷりのオムレツです。そら豆とベーコン、お好みの野菜で食べ応えのある仕上がりになります。ビールやワインなどのお酒のおつまみに、お弁当のおかずにも。
使用する冷凍食品
- 1回ぶんだけ 塩あじそら豆１/２袋（60ｇ）
材料（2人分）
- たまご2個
- ベーコン50ｇ
- 玉ねぎ１/４個
- パプリカ（赤）１/６個
- ☆マヨネーズ大さじ1
- ☆塩ひとつまみ
- ☆こしょう少々
- オリーブオイル小さじ2
- サラダ菜（あれば）1枚
今回は直径が14ｃｍのミニフライパンを使って丸く焼き上げる。スクランブルエッグ風に仕上げたり、たまご焼き器で四角く作ってもよい。
そら豆はパッケージの表示に従って解凍し、薄皮をむく。ベーコンは1～1.５ｃｍ各程度に切る。玉ねぎ、パプリカも同じくらいの大きさに切る。
ボウルにたまごを割り入れ、☆の調味料を加えてときほぐす。
フライパンを中火で熱し、ベーコンとパプリカ、玉ねぎを入れて炒め合わせる。玉ねぎが透き通ってきたらそら豆も加える。
3の卵液を流し入れる。
全体をふんわりと混ぜ合わせながら火を入れる。
火を弱めて蓋をし、焦げ目がつくまで3～5分焼く。
ひっくり返し、裏面も焼く。 1度皿などに取り出し、フライパンに戻すとやりやすい。 蓋なしで2～3分ほど焼き、火を止める。
あればお皿にサラダ菜を敷き、フリッタータを盛り付けて出来上がり。
上手に作るコツ
●分量を増やし、大きめのフライパンで作ることもできます。倍量（そら豆1袋120ｇとたまご4個を使う）だと、直径20ｃｍのフライパンが丁度いいサイズになります。スクランブルエッグ風に仕上げても美味しく食べられるので、ピッタリサイズのフライパンがない場合やひっくり返すのが面倒という時はスクランブルドもおすすめです。●ベーコンをソーセージ50ｇ（2～3本）にかえてもできます。
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