マイページHMで卵入りマフィン
HM(ホットケーキミックス)で簡単に混ぜて焼くだけのおかずマフィン。 野菜たっぷり子どももモグモグたべてくれました！ 今回は、6cmのマフィン型8個分です。
使用する冷凍食品
- ハムエッグ風1袋
材料（2～3人分）
- ★ホットケーキミックス180～200g
- ★ピザチーズ50g
- ★牛乳100ml
- ★たまご1個
- ★溶かしバター15g
- ミックスベジタブル50g
- お好みの野菜(トッピング用)お好みの量
- ピザチーズ(トッピング用)お好みの量
★の材料をボウルに全部入れて混ぜます。ぐるぐる混ぜてOKです。
そこへミックスベジタブルを入れて、更に混ぜます。
ふっくらハムエッグ風を袋に記載の時間通りにレンジであたためます。 今回は4個全部使うので、500W2分10秒/600W1分50秒あたためます。
あたためおわったら、それぞれ半分に切っておきます。
マフィン型にカレースプーンにさらっと1杯分生地を入れます。 マフィン型は、紙のものでもOKです。
先程、型に入れた生地の上にふっくらハムエッグ風をのせます。
さらに、その上に生地をカレースプーンさらっと1杯分のせます。
生地をのせたら、型を持ち上げトントンと下に落として空気を抜きます。 ⑦より少しだけ生地が下に落ちて馴染みました。
その上に、お好みの量のピザチーズや野菜をトッピングします。
180度に予熱したオーブンで20分焼きます。
焼き上がりましたら、網等にのせて粗熱を取ります。 天板のまま冷ましても良いですが、網の上の方が底の方がペチャっとならずに冷ませるのでオススメです。
粗熱が取れたらできあがりです。 中の卵がトロットしていて、とてもおいしいですよ！
上手に作るコツ
⑧の工程で空気を少しでも抜いておくと、焼き上がりがキレイになります。
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