なすひき肉はさみ揚げときのこの甘辛焼きうどん

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「なすひき肉はさみ揚げ」の甘辛さを、うどんと一緒に楽しむレシピです。うどんには、きのこをたっぷり。きのこは洗う手間がないので、簡単に出来上がります。

れしぴ提供：bon_macaさん

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   きのこはお好みのものを100ｇ。2～3種類を組み合わせると味に深みが増す。今回は舞茸・えのき茸各30ｇ、ぶなしめじ40ｇを用意。

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   舞茸は小さく裂く。ぶなしめじは石突を落としてほぐす。えのき茸はおがくずの付いた部分を切り落とし、長さを半分に切り、くっついている部分をほぐす。大葉は千切りにする。

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   うどんは電子レンジで温めておく。※茹でうどんの場合→500Ｗラップありで2分弱　冷凍うどんの場合→パッケージの表示に従う。

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   フライパンにサラダ油を熱し、きのこを炒める。しんなりしたら、うどんも入れて炒め合わせ、醤油を回し入れてさっと炒める。

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   「なすひき肉はさみ揚げ」をパッケージの表示通りに温める。1個当たり4切れになるように切る。

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   お皿にきのこうどんを盛り付け、「なすひき肉はさみ揚げ」をのせる。大葉を添えて出来上がり。