梅ひじきの根菜スープ

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もち麦と雑穀の食感が美味しい梅ひじきを、優しい味わいの根菜スープと合わせた、身体が温まる一品です。 お茶碗1杯で満腹になります。

れしぴ提供：ラッキーさん

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   梅ひじきは表示の通り電子レンジで加熱する。

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   ごぼう、長ネギ、玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。

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   中火に温めたフライパンに油をひき、野菜を炒める。

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   野菜に油が回ったら水とだしの素を加え、フタをして3分煮る。

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   春雨を加えて、更に1-2分加熱し野菜と春雨が柔らかくなったら火を止める。

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   器にスープを入れ、梅ひじきを加えたら完成！

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   梅の酸味や雑穀の食感が美味しいです。