〔ちょこっと小鉢〕ごぼうと茸と磯辺揚げの炒め和え

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ごぼう・椎茸・あさりと筍の磯辺揚げをシンプルな味付けで仕上げた小鉢です。

れしぴ提供：ito-yaさん

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   ｢あさりと筍の磯辺揚げ｣をパッケージに記載の通りに解凍し、4等分に切る。

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   ごぼうの皮を包丁の背でこそげ取り2mm位のななめ切りにする。

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   ごぼうのアク抜きをする。 水に1～2分さらしザルにあげて水気をきる。

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   しいたけの軸を取り3mm位に包丁で切る。

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   フライパンにごま油を入れてごぼうをこんがり焼く。 (強火～中火)

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   しいたけを入れ塩・こしょうをふる。

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   1～2分ほど炒める。 (強火～中火)

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   あさりと筍の磯辺揚げを入れて混ぜ合わせる。

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   かつお節・白ゴマを入れて軽く混ぜ合わせる。 (弱火)

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    出来上がり。 お好みで一味唐辛子をふって召し上がって下さい。