マイページ鶏と紅大根の塩麹マリネ
頂き物のキレイな紅い大根！色を生かして、かつ美味しく食べたくて考えました！もちろん普通の大根でも(^ ^)
使用する冷凍食品
- 切れてる！サラダチキン大根と同量
材料（２人分）
- 青皮紅心大根1/2個
- 塩少々
- 塩麹大さじ１
青皮紅心大根(あおかわこうしんだいこん)は皮は薄緑で中がキレイな紅の大根です(^_^) 皮を薄く剥いて１ミリくらいに薄くいちょう切りにし、塩を振って10分くらいおきます。 その間にサラダチキンは記載通りに加熱しておきます。
大根がしんなりしたら絞って水気をとり、サラダチキンとしおこうじとあわせます。
お皿に盛り、細かく刻んだ大根葉をかけたらできあがり！
上手に作るコツ
大根は薄く切ってください！塩を振り置くことでしんなりして和えやすくなります(^o^)
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