マイページ野菜たっぷり！揚げかにシューマイの酢豚風
酢豚の豚を「揚げかにシューマイ」で代用。野菜たっぷりにし、甘酢たれでからめました。お肉がなくても満足のいく夕食のおかずに。
使用する冷凍食品
材料（2人分）
- にんじん1/2個
- たまねぎ1個
- ピーマン2個
- エリンギ3本
- サラダ油大さじ1
- 揚げ油適量
- (A)ケチャップ大さじ4
- (A)砂糖大さじ3
- (A)酢大さじ3
- (A)しょうゆ大さじ１
- (A)中華だし小さじ1
- (A)片栗粉小さじ1
- (A)コショー少々
「かにシューマイ」は袋の表示通りに解凍する。
調味料(A)をボールに入れてよく混ぜ、甘酢たれを作る。
「かにシューマイ」の水分をキッチンペーパーでよくふき取り、180℃の油で揚げていく。
きつね色になったらいったん取り出す。
たまねぎとにんじんを乱切りしてお皿に入れ、ラップをかけてレンジで数分あたため、柔らかくしておく。
ピーマンは乱切り、エリンギは縦に切っておく。
フライパンを熱しサラダ油を入れ、中火で野菜を炒める。野菜に火が通ったら、4のかにシューマイを入れる。
２の甘酢タレを再度よくかきまぜてから回し入れ、すばやく材料を混ぜ合わせて出来上がり♪
上手に作るコツ
・かにシューマイはカリッときつね色になるまで揚げておきましょう。 ・にんじんと玉ねぎは固いので、あらかじめレンジで柔らかくしておくと炒める時にラクですよ。
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