かまくら風ポテトサラダ

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雪が降っていたので、料理でかまくらを作ってみました。 中の卵黄風ソースがトローリ！！ 小さい様に見えますが、お腹いっぱいになります。 子供に手伝ってもらいながら、楽しく作りました。

れしぴ提供：あきこはるんさん

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   ほうれん草を2cmくらいにカットして、バターでしんなりするまで炒めます。最後に塩コショウをふります。この時に枝豆も600wで30秒温めて、枝豆を取り出しておく。

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   じゃがいもを皮をむき、1/2にしてシリコンスチームの容器で10分温めて串を指して中まで通るか確認します。

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   温かいうちにつぶして、酢、塩コショウ、砂糖、枝豆、マヨネーズを混ぜます。こうすることで、味がよくじゃがいもに染み込みます。 その容器で平らにならして4等分にします。

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   ラップに包む。この時にゴツゴツしたじゃがいもが残っていたら手で潰しておきます。鶏つくねを1パック表記されてる時間で温めておきます。

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   温めた鶏つくねを真ん中に置き、もと通りラップに包み丸いかたち整えます。

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   ラップを開き、1/4の角に丸めたポテトを移動させます。真ん中が空くのでそこにパン粉をふり、もとの場所に転がしながら戻します。焼くときに上になるところにパン粉がついたらOKです。 パン粉がしっかりつくようにラップの上から押さえます。

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   オーブンのトレーにアルミホイルをしいて、オリーブオイルを一面に塗ります。パン粉のついた面を、上になるように間隔をとって並べ、約2,3分。パン粉に焦げ目がつく程度に焼きあげます。

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   お皿にバターソテーしたほうれん草を広げ、出来上がったものをのせて、パプリカをふり、ケチャップをかけ、パセリをふったら出来上がりです。