マイページ栄養たっぷりな五目どうふ
あと1品という時や、お豆腐が余ったら五目どうふはいかがですか？ 冷蔵庫にある野菜で簡単にできます。 入れる具材にもよりますが、これ一つで栄養がたっぷりとれます。
使用する冷凍食品
材料（3人分）
- 豆腐(木綿、絹どちらでも)2/3丁
- 豚ひき肉60グラム
- 人参5センチ
- ごぼう15センチ程度
- しめじ1/3袋
- ちくわ１本
- 卵１個
- 水100ml
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
小松菜のおひたしは表示通り温める。
人参、ちくわはいちょう切り、ごぼうはささがき、しめじは食べやすい大きさに切る。 小松菜のおひたしも小さめに切っておく。
鍋に水、みりん、酒、醤油を入れ煮立たせる。
豚ひき肉を入れてある程度火が通ったところに野菜を入れる。
手でほぐした豆腐を入れる。水分が少なくなるまで煮る。(豆腐から水分が出ます)
煮えてきたところに小松菜を入れる。
水分がなくなってきたら最後に溶き卵を回し入れる。
完成！
上手に作るコツ
溶き卵が固まることで五目どうふ全体をまとめてくれます。 絹豆腐だと柔らかめに、木綿豆腐だとしっかり目に出来上がります。 今回は絹豆腐を使用しました。
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