マイページ鶏と高野豆腐の甘辛和え
味濃いめでお弁当にも良いです。 ノンフライヤーを使用していますが、トースターでも代用可能です。
使用する冷凍食品
- たれづけ竜田揚げ１個
材料（２人分）
- 高野豆腐 ２分の１枚
- ひよこ豆の水煮 ２０ｇ
- 天ぷら粉 ２０g
- 水 ３０ｇ
- 砂糖（☆） 小匙２
- 醤油（☆） 小匙２
- 酢（☆） 小匙２
- 水（☆） 大匙１
- 片栗粉（☆） 小匙２分の１
- 油 適量
「竜田揚げ」は袋の表示に従い解凍し、薄切りにしておく。
片栗粉は２倍の量の水（分量外）に溶いておく。
高野豆腐をぬるま湯で戻し、５ｍｍ程度の薄切りの食べやすいサイズにカットする。
（☆）を鍋に入れ沸騰させたらStep３の水気を絞って加えて汁を吸わせる。
天ぷら粉を水に溶き、Step４の高野豆腐をくぐらせて衣をつける。（Step4の残りの汁は後で餡にするのでそのまま鍋に入れておく。）
ノンフライヤーを１８０度で３分以上余熱し、温めておく。
ノンフライヤーの容器にクッキングペーパーをひきStep5をのせる。油を上からかける。
５～１０分加熱し表面がカリッとしたら裏返してさらに５分～１０加熱する。
Step4の残り汁を沸騰させ、Step２の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
高野豆腐と竜田揚げとひよこ豆をStep9の餡で和えて完成。
上手に作るコツ
分量通りだと甘めの味付けに仕上がるので、お好みで砂糖の量を調整してください。 Step7ではオイルスプレー等があればそちらを利用してください。なければスプーンで油をかけてください。
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