ミネストローネのエビタルのせ

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お店に出てくるような、一品を自宅で食べたいと考えました。 ミネストローネにエビのタルタルが染み込んで、とても美味しいです。

れしぴ提供：あきこはるんさん

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   はじめに、チーズをクッキングシートにのせてフライパンで焦げ目がつく程度に焼きます。

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   ニンニクとオリーブオイルをいれて、にんにくの香りが出てきたら玉ねぎをいれ炒めます。

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   玉ねぎがしんなりして透明になってきたら、べーコン、ニンジン、じゃがいも、ピーマンをすべていれます。

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   トマト缶を開けて入れます。その缶に水を注ぎその水も入れます。缶もきれいになるので片付けが楽です。トマトの形が残るのが嫌な場合、この時に潰しておきましょう。

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   コンソメをいれて蓋をして、中火で約15分煮込みます。 時々、中を焦げないように混ぜます。 仕上げの時に、塩コショウ、ソースを入れます。

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   出来上がる寸前に、エビ&タルタルソースをレンジで温めておきます。 一人２個でのせて、最初に作ったチーズを割って飾り、パプリカ、パセリをふり出来上がりです。