マイページたれづけ唐揚げの太巻き寿司
彩り鮮やか太巻き寿司です。昆布茶で味付けしたご飯にいりごまを振って、ブロッコリーにかけたたっぷりマヨネーズも唐揚げと相性ぴったりです。
使用する冷凍食品
材料（2人分）
- ブロッコリー40g
- 赤パプリカ20g
- 卵1個
- 砂糖大さじ2分の1
- 醤油小さじ3分の2
- マヨネーズ小さじ1
- ご飯240g
- 昆布茶（付属のスプーン）2分の1
- いりごま小さじ1
- 焼き海苔1枚
- マヨネーズ適量
唐揚げは袋の裏の指示に従い温め半分に切ります。（巻き寿司を作り慣れている方は、ご飯を少し減らして唐揚げを半分に切らずに4個温めて大きい唐揚げの巻き寿司にすることも可能です）
ブロッコリーは洗って一房を3〜4等分にしてお皿に入れたら、ふんわりラップをかけて500wで1分半温め、粗熱が取れたら振って水分をとります。
パプリカは2〜3mm幅の千切りにします。
ボールに卵を割り入れ砂糖、醤油、マヨネーズを入れて箸を立てた状態でボールの底に当て、左右によく混ぜます。
卵焼き用フライパンを中弱火にかけて、油を入れてキッチンペーパーで全体に広げたら、卵を流し込みフライパンを傾けながら全体に広ます。弱火にして表面が固まってきたら向こう側から手前にクルクル回転させます。（固まらない卵液があれば、途中で巻いた卵を少し奥にずらし、卵液を手前に流し入れ生の部分がないように完全に火を通します）
⑤を縦半分に切ります。
全体を濡らしたボールにご飯を入れて、昆布茶を付属のスプーンすりきりで半分といりごまをふりかけて切るように混ぜます。
巻きすは編んだ結び目を向こう側に置きます。焼き海苔を縦に置き（ツヤのないザラザラの方が上）⑦を奥3cm程はのせずに広げます。このとき中は薄く両端はは高くします。
⑧に卵焼きをのせて、長い分は切り落とし、手前にブロッコリーを均等に並べて上に太口でマヨネーズをかけます。
ブロッコリーの上のマヨネーズにのせるように唐揚げを並べ、ブロッコリーの手前にくっつけるようにパプリカを均等に置きます。
巻きすの手前を両手の親指と人差し指で持ち、中指と薬指は唐揚げを軽く押さえ、手を向こう側に伸ばすように巻きます。（親指側は食材を包むように、中指側は向こうから自分側に食材を押す感じで隙間なく強く巻きます）
巻き終わりを下にして15分置いてからお好きなな厚さに切ります。（キッチンペーパーを濡らし、適当に畳んでまな板の端に貼り付け、包丁を拭いながら切ると良いです）
上手に作るコツ
ブロッコリーはふわふわしているので隙間があきやすいです。切ったときに具材が抜けてしまわないようにキツく巻いてください。初めて巻く方は柔らかいクリアファイル等で円柱の物を使って⑪の動作をシミュレーションしてみると、ピタッと巻きつく感覚をつかめると思います。
ありがとうの声
ありがとうの声はまだありません。
