のりっこチキンと春菊の和え物

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春菊、たくあん、人参を合わせた色鮮やかな一品です。特徴のある食材を合わせていますが、それぞれを引き立て美味しいです。

れしぴ提供：あんさん

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   春菊はしっかり洗って汚れを落としたら、たっぷりのお湯を沸かし、塩を加えて葉を立てた状態で茎を30秒茹で、葉も全部入れて更に30秒上下を返しながら茹で、ボールに取って水にさらし冷やします。茎を揃えてしっかり絞り、茎の先端を少し切り落としてから（捨てます）4cm長さにに切ります。

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   人参は3mm厚さの輪切りにしてから3mm幅の千切りにします。

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   人参を深さのあるお皿に入れて、浸かるくらいの水を加えてレンジ500wで3分温めます。ひとつ食べてみて少し硬いかなくらいでザルにあけ、冷めたら軽く絞ります。（まだ硬いときは30秒ずつ追加してください）

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   たくあんは3mm厚さの輪切りにしてから、3mm幅の千切りにします。

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   ボールに野菜①③④を入れたらごま油を全体にまぶし、いりごま、鶏ガラスープの素、醤油を加えよく混ぜます。

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   のりっこチキンは袋の裏の指示に従い温め、3等分に切ります。

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   ⑤に⑥を加えてさっと混ぜたら出来上がりです。