チキンと豆のトマト煮込み

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豆や野菜を入れて栄養がとれるヘルシーなトマト煮込みです。 野菜の高騰の時期にトマトジュースを使って手軽に野菜を取りましょう♪

れしぴ提供：Rinrinさん

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   サラダチキンは冷凍のまま小さくカットする。トマト、玉ねぎ、えのきも小さめにカットする。

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   鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎをよく炒める。

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   チキン、トマト、えのきを入れ炒める。

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   トマトジュースと大豆を入れる。 コンソメ、塩コショウを入れる。 7-8分中火で煮込む。

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   出来上がり。あれば乾燥パセリをかける。