厚揚げのほうれん草あんかけ

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カリッとした食感の厚揚げにあつあつの甘酢餡をかけました。

れしぴ提供：キッチンアッコさん

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   ほうれん草のおひたしは袋の表示に従い解凍しておく。

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   厚揚げを食べやすいサイズに切り、塩コショウをかける。片栗粉をふりかけたら余分な粉ははたいておく。

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   フライパンに油を熱し、厚揚げを焼く。全面がかりっとするまで焼く。

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   （☆）を合わせて５分放置する。電子レンジ５００ｗで２０秒加熱する。いったん取り出して素早く混ぜる。

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   電子レンジに戻して１０秒加熱。また取り出して素早く混ぜる。このとき、餡の固さを見て好みで小匙１～２杯程度の水を加えても良い。最後にもう一度電子レンジに戻して１０秒加熱し、素早く混ぜて素早く混ぜてほうれん草のおひたしを加え、餡の完成。

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   皿に厚揚げを盛り付け、最後に餡をかけて完成。