鮭と茸と大根の土鍋ごはん

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鮭ときのこと大根のおこげが出来る土鍋ごはん。

れしぴ提供：ito-yaさん

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   お米を研ぐ。 お米+水+昆布を土鍋にいれて30分以上浸しておく。

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   合わせ調味料を作る みりん・醤油・塩・料理酒を合わせておく。 鮭をパッケージに記載の通りに解凍したら皮をとる。 30分以上経ったら、合わせ調味料と鮭を適当な大きさに割っていれる。

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   大根ときのこを2.3cmの大きさに切り土鍋に入れる。

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   蓋をし沸騰するまで強火で火にかける。

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   沸騰したら(今回は蓋をあけ中を見ていますが開けなくていいです)弱火にし、10分コトコトと炊く。

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   10分経ったら、強火にし10秒ほど火にかける。 火を止めて、蓋をしたまま10分間お待ち下さい。

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   10分経ったら、蓋を開けて昆布をとりだす。

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   軽く混ぜる。

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   出来上がり。