マイページチキンとトマトの冷製パスタ
食欲のない暑い日にぴったりのサラダチキンをのせたトマトたっぷり冷製パスタ。
使用する冷凍食品
- 切れてる！サラダチキン50g
材料（1人分）
- プチトマト(トマト)5粒(50g)
- 玉ねぎ 10g
- 塩 3つまみ位
- 砂糖1g
- 乾燥バジル適量
- オリーブオイル8g
- レモン汁8g
- 細いパスタ(1.6を使用)+塩 100g+適量
具材の準備をする。プチトマト→4等分 玉ねぎ→スライス(水にさらすor レンジで1分ほど温める) サラダチキン→パッケージに記載の通りに解凍したら小さめにさく。
ボールにプチトマト+玉ねぎ+塩+砂糖+乾燥バジル+オリーブオイル+レモン汁を入れ混ぜ合わせる。 (パスタ以外の材料)
混ぜ合わせたらパスタを茹でる間冷蔵庫に一旦入れておく。 冷たい方が美味しいので。
パスタをパッケージに記載の茹で時間より1分位長く茹で、氷水でよく冷やす。
パスタの水気をよくきる。
冷蔵庫からトマト等が入ったボールを取り出しパスタを入れて混ぜ合わせる。
サラダチキンをのせたら出来上がり。
上手に作るコツ
パスタは1番細いタイプのカッペリーニもオススメです。 レモン汁がない場合は酢でも代用が出来ますが、レモンより酸味が強いので初めは少なめに入れて味を確認し調整して下さい。 トマトを使用する場合はダイスカットにして下さい。
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