マイページLAWSON トースターで作るマンゴーといちごの水切りヨーグルトケーキ
甘酸っぱいいちごと豊潤な甘さのアップルマンゴーを、さっぱりとした水切りヨーグルトと、オーブントースターで焼いた生地で包んだロールケーキです。
使用する冷凍食品
材料（4人分）
- 卵2個
- 薄力粉60g
- 砂糖60g(30g×2)
- 無糖ヨーグルト400g
- はちみつ大さじ2
- アプリコットジャム小さじ1
- 水小さじ1
ヨーグルトを4-5時間かけて、半分の量になるまで水切りする。
いちごとアップルマンゴーは表示の通り解凍しておく。
薄力粉はふるいにかける。
◆ビスキュイ◆ 卵白と卵黄を別々のボウルに分ける。
卵白に砂糖30gを入れ角が立つまで撹拌する。
卵黄に砂糖30gを入れ、白っぽくなるまで撹拌する。
⑤のボウルに⑥を入れヘラで切るように混ぜ、ふるった薄力粉を入れ、切るように混ぜる。
⑦の生地を丸口金の絞り袋に入れる。
オーブントースター庫内を温める。
耐熱プレートにクッキングシートをひいて、生地を1.5cmの太さで棒状に繋げて絞り出す。
オーブントースター1300w 5-6分加熱する。 焼けたら冷ます。
アプリコットと水を混ぜ、ビスキュイを裏返してハケで塗る。 生地をクッキングシートにのせる。
水切りヨーグルトにはちみつを混ぜて、9割の量をビスキュイにぬる。
写真の倍量のフルーツをのせ、残りの水切りヨーグルトをフルーツにかぶせる。
クッキングシートで【の】の字に巻く。 冷蔵庫で冷やせば完成！
上手に作るコツ
グラニュー糖でなく、きび砂糖を茶こしで細かくしたものを使用している為、生地が茶色いです。
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