さといもの揚げ出し

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里芋を揚げ出しにしてみました。

れしぴ提供：ひだまり・るるるさん

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   鍋に湯を沸かし、凍ったままの里芋を入れてゆで、解凍します。

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   ネギはみじん切りにしておく。

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   ゆでたサトイモはざるに上げ、キッチンペーパーなどで水気をある程度拭き取る。

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   表面に片栗粉をまぶし、中温の揚げ油で揚げる。

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   麺つゆを湯で割る。

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   器に揚げたサトイモを入れ、麺つゆを注ぎ入れ、ねぎのみじん切りを散らし、完成です。