やきとり蓮根きんぴら

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シンプルな蓮根きんぴらを多めに作り作り置きしておけば、食べたいときにやきとりを温めて軽く混ぜれば出来上がり。

れしぴ提供：ito-yaさん

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   やきとりをパッケージに記載の通りに解凍する。 蓮根の皮を剥き、3～5㎜位の輪切りにする。 切った蓮根を水にさらしてアク抜きをする。 蓮根の水をきる。

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   温めたフライパンにゴマ油と蓮根をいれて炒める。3分位炒めたら、キッチンペーパー等で余分な油を拭き取る。 みりん・醤油・水を入れる。

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   菜箸などで混ぜながら煮詰める。 水分が減って来たら火を止める。

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   やきとりを食べやすい大きさに切り、お好きな量の蓮根と混ぜる。

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   一味唐辛子などの薬味をお好みでふりかけたら出来上がり。 残った蓮根きんぴらは冷蔵庫で保存して下さい。