卵と竜田揚げのピタサンド

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卵サラダと竜田揚げのピタサンドです。

れしぴ提供：ito-yaさん

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   ピタパンを作ります。 ドライイーストとぬるま湯(20g)を合わせ軽く混ぜる。(事前にドライイーストを溶かしておきます) ホームベーカリーに、薄力粉・強力粉・砂糖・塩・ぬるま湯・サラダ油・溶かしたドライイーストを入れて20分ほどこねる。

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   途中経過。 まだまだこねて下さい。(こね始めて5分くらいの状態)

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   このように艶が出るまでこねたら、丸めて室温で2倍くらいの大きさまで発酵させる。 (気温によって発酵時間は前後します。オーブンの発酵機能やホームベーカリーの発酵機能を使用すると40分位で出来ます)

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   発酵が出来たら薄力粉をふった台の上にのせて、上から押してガスを抜く。

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   トースターを温めておく。 生地を6～8等分にし、軽く丸める。

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   綿棒で5㎜位に伸ばす。

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   ピタパンを焼きます。 アルミホイルの上にのせて、トースターに入れて5～8分ほど焼く。

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   だんだん膨らんできます。

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   焼き上がったピタパンを半分に切る。 水に塩と卵を入れて火にかけ、ゆで卵をつくる。沸騰してから10分前後茹でる。

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    ゆで卵を細かく切り、塩コショウ・マヨネーズを入れて混ぜ合わせて、卵サラダを作る。 キャベツ→千切り 玉ねぎ→薄くスライス(辛味が強い場合は水にさらす) を準備する。 ※写真は1つ分の材料です。

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    ピタパン1つにつき、 キャベツ・卵サラダ(半分)・竜田揚げ(2つ)・玉ねぎ をピタパンに入れて出来上がり。