えびマヨピタサンド

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エビマヨと野菜をたっぷり挟んだピタサンドです。 ピタパンは12枚～16枚出来上がります。 えびマヨは1枚につきひとつ使うので、1袋で4つのピタサンドが出来上がります。

れしぴ提供：ito-yaさん

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   ピタパンを作ります。 ドライイーストとぬるま湯(20g)を合わせ軽く混ぜる。(事前にドライイーストを溶かしておきます) ホームベーカリーに、薄力粉・強力粉・砂糖・塩・ぬるま湯・サラダ油・溶かしたドライイーストを入れて20分ほどこねる。

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   途中経過の写真です。まだまだこねて下さい。(こね始めて5分くらいの時)

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   このように艶が出るまでこねて丸めて、ラップ等で蓋をし、室温で2倍くらいの大きさまで発酵させる。 (気温によって発酵時間は前後します。オーブンの発酵機能やホームベーカリーの発酵機能を使用すると40分位で出来ます)

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   発酵が出来たら薄力粉をふった台の上にのせて、上から押してガスを抜く。

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   トースターを温めておく。 生地を6～8等分にし、軽く丸める。

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   麺棒で5㎜位に伸ばす。

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   アルミホイルの上にのせてトースターで5分～10分ほど生地がふくらみ、焦げ目がつくまで焼く。

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   半分に切り、真ん中のくっついてる部分を広げる。

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   えびマヨをパッケージに記載の通りに解凍する。 野菜の準備をする。 レタス→食べやすい大きさにちぎる プチトマト→半分に切る。 (えびマヨはそのままでもいいですが、大きめサイズなので半分に切ると食べやすくなります)

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    マヨネーズをピタパンの内側の片面に少しつけて、 レタス・プチトマト・えびマヨ(1つ)を入れたら、出来上がり。