ほうれん草と豆腐の吸い物

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とろみのある吸い物です。絹ごし豆腐を使い、なめらかな舌触りに仕上げています。

れしぴ提供：キッチンアッコさん

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   片栗粉に二倍の量の水に溶いておく。

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   だし汁を火にかけ、沸騰したら白だしを加え味を調整する。

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   ほうれん草を加え再び沸騰したらStep1の片栗粉を加える。１分ほど沸騰させる。

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   食べやすい大きさに切った豆腐を入れ１分ほど煮る。

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   碗に盛り付け完成。