マイページ鶏×チキンカレー
サラダチキンを使って簡単カレーを作りました。野菜はあるものを使って。肉が無くてもカレーが食べたくて作りました。今回は鶏ガラ出汁を使ってみました。
使用する冷凍食品
- 切れてる！サラダチキン好きなだけ
材料（8人分）
- 人参1本
- 冷凍しめじ1株
- 市販のカレールウ1箱
- パセリお好みで
- 冷凍鶏ガラ１個
鶏ガラを圧力鍋で圧がかかってから10〜15分程煮ておきます。冷めたら蓋を開け鶏ガラをザルなどでこして、スープをカレー鍋にとっておきます。
人参を一口大にカットします。 キノコ類は冷凍しておくと旨味がアップするので石づきをとって冷凍しておいたものを使います。
カレールウの箱の裏に水分量が書いてあるので、1のスープが足りなければ水を足して火にかけます。そして野菜に火が通るまで煮て、ルウを溶かし入れ、とろみがつくまでゆっくり混ぜます。
サラダチキンを使いたい分皿に入れラップをし、レンジにかけます。(4枚だったので600wで1分加熱しました)
皿にカレーとサラダチキンを盛りお好みでパセリをかけて出来上がり！
上手に作るコツ
コツは特にありませんが、しいて言えば鶏ガラをこすときは骨のかけらが入らない様に目の細かいものでこすといいと思います。 トッピングでチーズをかけてもサラダチキンカレーとあうと思います。
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