マイページカスタードりんごパイ
カスタード・りんご・パイ生地を重ねて焼いた中はしっとり外はさっくりカスタードりんごパイ。
使用する冷凍食品
材料（4人分）
- リンゴ1個(約150g)
- 砂糖30g
- カスタードクリームミックス(市販品)パッケージ裏参照
- 牛乳(カスタードクリーム用)70g位
- 卵黄+水 少々 (卵液用)適量
- アーモンドお好みで
- 生クリームお好みで
ダイスカットしたりんごと砂糖をお鍋に入れて強火で火にかける。
りんごから水分が出てきます。そのまま強火～中火位でスプーンなどで焦げないようにかき混ぜながら炊く。
10分ぐらい炊いていたら水分がなくなってきて、とろみがついてきたら出来上がり。 オーブンを190°で温めておく。 カスタードクリームミックスと牛乳を混ぜ合わせて絞り袋に入れておく(スプーンで入れてもいいですよ)
パイシートをパッケージに記載の通りに解凍したら麺棒で伸ばす。 (写真は伸ばしたものと元のパイシートを写してます)
型に合わせて余分なパイシートをカットする。
残ったパイシートを適当な大きさに包丁で切る。
一番下にカスタードクリームを20gほど絞り、切ったパイシートを半分、煮リンゴを20g入れる。
残りのカスタードクリーム約70g、残りのパイシート、煮リンゴ50gを入れる。
パイシート少し引っ張りながら真ん中に寄せていく。 (真ん中がくっついてる部分もありますがくっつけなくて大丈夫です。きちんとくっつけていないので焼いたら外れてしまうので)
パイシートの部分に卵液を薄くハケで塗りオーブンで45分ほど焼く。(オーブンによって焼き時間に差が出てくるので様子を見て調節して下さい)
完成。
デコレーション例① 粉砂糖
②生クリーム+アーモンド 飾り用に南天の葉
③刻みアーモンド
上手に作るコツ
アーモンドと一緒に食べるのがおすすめです。 焼く時にアーモンドをのせて焼いてもいいと思います。(今回は子どもが小さいのでアーモンドをあと乗せにし好みでのせて食べれるようにしました)
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