マイページさといも入り鶏つくね
和風にぴったりなさといもを鶏つくねに入れました。ネギとの相性も◎おつまみやお弁当にも♪
使用する冷凍食品
- さといも100g
材料（4人分）
- 鶏ひき肉200g
- 卵1個
- ネギ白い部分1/2本分
- パン粉大さじ3
- 塩小さじ1/3
- 胡椒適量
- サラダ油大さじ2
- たれ)砂糖小さじ1強
- たれ)醤油大さじ2
- たれ)みりん大さじ4
- たれ)酒大さじ2
さといもは沸騰したお湯で5分茹でてみじん切りにする。 ネギはみじん切りにする。 卵は卵黄と卵白に分ける。 卵黄は冷蔵庫でとっておく。
ボールに鶏ひき肉、さといも、ネギ、卵白、パン粉、塩、胡椒を入れて良く混ぜる。
たれの材料を混ぜ合わせる。
つくねを一口大にまるめてつぶす。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、つくねを並べる。
焼き色がついたら裏返し、裏も焼き色がついたらたれを回しかける。 蓋をして少し蒸し焼きにする。 タレが減ってきたら蓋を開け、つくねに絡めながら照りが出るまで煮詰めるる。
お皿に盛り付け、卵黄を添えて完成！
上手に作るコツ
中火でじっくり中まで火を通しましょう。
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