切干大根のちらし寿司

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切干大根をシャリの中に混ぜてちらし寿司にしました。 上の具はエビ、ツナ、くわいです。

れしぴ提供：小栗しゅんさん

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   6種の和惣菜の切干大根はパッケージの表示通りに解凍しておく。

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   エビはボイルしておく。

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   ボイルしたエビは半分に切って背ワタがあれば取り除く。 その後すし酢で酢洗いする。 また、大葉は粗みじん切りにする。

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   くわいは180度の油で素揚げする

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   ボールの中に白米とすし酢と切干大根を入れてまぜる。 器に混ぜたすし飯、刻み海苔、エビ、くわい、ツナ、大葉をちらす。