マイページ台湾夜市鶏肉飯風
台湾夜市のファーストフード、鶏肉飯は魯肉飯に次ぐ人気メニューです。 ご飯に割いた茹で鶏肉をのせて、オイスターソースの甘辛ダレがとても美味しい一品です。サラダチキンの塩味を加味してあっさりめの味付けにしてます。
使用する冷凍食品
材料（2人分）
- ネギの白い部分3cm
- サラダ油大さじ2
- 水大さじ2
- 醤油小さじ1
- オイスターソース小さじ1
- 温かいご飯2膳
サラダチキンは表示の通り電子レンジで加熱し、細かく割いておく。 ネギを2ミリに小口切りにする。
水にオイスターソース、醤油を加えてよく混ぜておく。
中火のフライパンに油をひき、ネギが黄金色になるまで1〜2分じっくり炒める。
ネギの甘い香りが出てきたら②をかけてネギ油とソースが馴染むまで煮て、火を止める。
ご飯に①のサラダチキンをのせて、上から④のソースをかけたら完成！
上手に作るコツ
手間がかかりますがネギ油を作ると味に深みが出ます。
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