あじ竜田、ポテトとトマトの南仏ソース

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トマトとポテトのバジル風味ソースにあじの竜田揚げ、意外な組み合わせのようですが、食べてみると本当に南フランス系の味わい。

れしぴ提供：ひだまり・るるるさん

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   ジャガイモは小さめの一口大、タマネギとトマトは1cm角くらいにカットする。 ニンニクはみじん切りする。

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   ジャガイモはレンジで2-3分温めて柔らかくしておく。

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   あじの竜田揚げは表示どおりにレンジで解凍する。

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   フライパンにオリーブ油（無ければサラダ油）を熱し、ニンニクを炒め、野菜を入れてさらに炒める

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   マヨネーズ、水、コンソメの素、しょうゆを入れ、煮詰める。

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   最後に乾燥バジルを振り入れ、器に盛り、あじの竜田揚げを乗せて完成です。