マイページレンコンとパプリカの肉団子あんかけ
見た目もカラフルなおかずです。冷凍つくねを使うので手間がかからず時短で完成。お野菜も喜んで食べてくれます。
使用する冷凍食品
- おうちおつまみ こんがり焼きつくね３串
- ブロッコリー4かけら
材料（1-2人分）
- パプリカ赤１/４個分
- パプリカ黄1/4個分
- レンコン（水煮スライス）８切れ
- A しょうゆ大さじ1
- A 酒大さじ1
- A みりん大さじ1
- A 砂糖大さじ1
- A 酢小さじ1
- A 水大さじ4
- A だしの素(和風)小さじ1/3
- B 片栗粉小さじ1
- B 水大さじ1
- C きざみねぎ小さじ2
先にあんかけの餡を作ります。Aをすべて小鍋に入れ沸騰したらBの水どき片栗粉を入れ、とろみがついたら火からおろし、Cの刻みねぎを入れます。
焼きつくねは表示通りにレンジで解凍し、串から外しておきます。
ブロッコリーはふんわりラップをし、レンジで解凍し（500ｗで1分弱くらい）、水気を切ります。
解凍している間に、パプリカは細切り、スライスレンコンは1/2にカットします。
フライパンに油を敷いてレンコンの両面をこんがり焼きます。
続いてパプリカ、ブロッコリーを入れます。野菜に火が通ったら、バラしたつくねを入れます。
あんかけの餡を回しがけ、火が回ったら完成です。
上手に作るコツ
他にもおかずがあるときは2人前、これ+汁ものくらいの時は1人前の量です。冷凍食品の解凍時間はレンジの機種にもよるので、各ご家庭で様子をみながら加熱してください。
ありがとうの声
ありがとうの声はまだありません。
