冷食を具に！お手軽茶碗蒸し

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もう一品椀物や温かい料理が食べたい時に便利です！ 具に冷凍食品の焼売とえび天を使いました。

れしぴ提供：みさとさん

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   400ccの水に干し椎茸、昆布、鰹節を入れて、30分（出来れば半日程）時間をおいてダシをとる。

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   干し椎茸を取り出して、絞って千切りにしておく。 360mlのだし汁をとりわけ、＊の材料を全て鍋に入れ沸騰させないよう温めてから冷ましておく。 冷めたら溶いた卵を混ぜ合わせザルで濾しておく。

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   冷凍食品は表示どうりに解凍しておく。 鶏肉は少々の塩を振って揉み込んでおく。

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   耐熱性の器４個に、しいたけ、鶏肉、焼売をそれぞれに分けて入れておく。

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   卵液をそっと注ぎ入れ、最後にえび天を乗せる。

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   鍋に、器の下1/3程の深さの湯を沸かし、ラップした器を入れて中火で8分程様子を見ながら蒸す。

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   お好みで緑の野菜や薬味を飾って仕上げてください。